De klassiska kaffekalasen började hållas under 1800-talets andra hälft. Man skulle bjuda på någon “finkaka” efter ärvt recept eller något som kom utifrån; här på Gotland gärna en “fastlandskaka”. Antalet sorter varierade förstås och många lokala traditioner förekom.
På ett större gotländskt “kaffikalas” kunde det serveras både vetebröd, mjuka kakor, småkakor och gräddtårta!
